しっとり＆サクサクの茶通（ちゃつう）
お茶とあんこの相性が絶妙！！
生地がゆるいので形を作るのが少し難しいですが、弱火でじっくりと焼くとお茶の香りがとても香ばしいです♪
大地の旬の代わりにいつもお飲みいただいているお茶でもOK！
材料
●こしあん 120ｇ
●すりごま 大さじ2
●卵白 卵1個分
●砂糖 大さじ2
●薄力粉 大さじ3
●お茶屋が作った粉末緑茶 小さじ1
●大地の旬 適量
●サラダ油 少々
作り方
【1】こしあんにすりゴマを少しづつ加えながらよく練り、6等分して丸める。
【2】ボウルに卵白と砂糖を入れ、泡立て器でトロリとなるまで混ぜる。
【3】薄力粉と低カフェイン茶をふるいにかけながら、2のボウルに入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
【4】フライパンにうすくサラダ油をひき、弱火にする。
【5】【1】のあんを【2】のボウルに入れ、生地をからませ、フライパンに並べる。
【6】大地の旬を少量のせる。
【7】少し焼いたらひっくり返して平らに押し、側面もまんべんなく火が通るように5分ほど焼く。