お茶レシピ

茶通

しっとり&サクサクの茶通(ちゃつう)

お茶とあんこの相性が絶妙!!

生地がゆるいので形を作るのが少し難しいですが、弱火でじっくりと焼くとお茶の香りがとても香ばしいです♪

大地の旬の代わりにいつもお飲みいただいているお茶でもOK!

 

材料

●こしあん 120g

●すりごま 大さじ2

●卵白 卵1個分

●砂糖 大さじ2

●薄力粉 大さじ3

●お茶屋が作った粉末緑茶 小さじ1

●大地の旬 適量

●サラダ油 少々

 

作り方

【1】こしあんにすりゴマを少しづつ加えながらよく練り、6等分して丸める。

【2】ボウルに卵白と砂糖を入れ、泡立て器でトロリとなるまで混ぜる。

【3】薄力粉と低カフェイン茶をふるいにかけながら、2のボウルに入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。

【4】フライパンにうすくサラダ油をひき、弱火にする。

【5】【1】のあんを【2】のボウルに入れ、生地をからませ、フライパンに並べる。

【6】大地の旬を少量のせる。

【7】少し焼いたらひっくり返して平らに押し、側面もまんべんなく火が通るように5分ほど焼く。