Cha Style

不発酵茶 荒茶(あらちゃ) 荒茶とは、茶畑でとれた茶葉をそのまま加工したお茶のことです。本茶だけでなく、茎や芽・粉も全て入ったお茶になります。 一般的に荒茶は、相場を通じてお茶問屋さんのもとへ運ばれま ...

野菜をたっぷり使って作る、ヘルシーな生茶そばサラダ♪ コシがあって、のどごし爽やかな当園オリジナルの「生茶そば」は、緑茶を生地に練り込んであるので、お茶のいい香りがふんわり広がります。 野菜との相性は ...

美味しいお茶をいつまでも美味しく！お茶は湿気や高温、移り香を嫌います。 【未開封のお茶】 冷暗所、もしくは冷凍庫に保存してください。 冷凍庫に保存した場合は、出してからすぐに開封しないことをおすすめし ...

お茶は、同じ茶葉でも「入れ方」によって、風味がさまざまに変わる楽しい飲み物なんです。 あの人がいれたお茶は美味しいのに、自分で入れるとイマイチ…なんてことありませんか？ ぜひ、入れ方のポイントをおさえ ...

牧之原台地について 東に日本一の富士の山を望み、「越すに越されぬ大井川」を見下ろす、静岡県のど真ん中、牧之原台地。私たち荒畑園は、ここでお茶づくりに励んでいます。 その昔、牧之原台地の土地はとても荒れ ...

肉厚な葉を生かす　深むし製法 静岡茶の産地の中でも牧之原台地はその肥沃な土壌と、周囲には茶畑に降り注ぐ日光をさえぎる山々がないため、他の地区と比べて茶葉は肉厚で大きいのが特徴です。 さんさんと太陽を浴 ...

荒畑園では、「力のある茶樹から摘み取った肉厚で緑の濃い茶葉からこそ、旨いお茶ができる」と考え、土づくりからお茶の栽培に取り組んでいます。  茶草場農法とは 1年に1度、秋から冬にかけて茶畑の周りに広が ...

東に日本一の富士の山を望み、「越すに越されぬ大井川」を見下ろす、静岡県のど真ん中、牧之原台地。 私たち荒畑園はここでお茶づくりに励んでいます。 牧之原台地は日照時間が長く、昼夜の温度差もあり、また朝夕 ...